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玉米淀粉加普通面粉可不可以代替低筋粉做马芬蛋糕
如题所述
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第1个回答 2015-07-21
这是可以的额,淀粉:普通面粉☞1:4
相似回答
低筋面粉
怎么
做蛋糕
答:
问题九:做蛋糕如果没有低筋面粉可不可以用淀粉加普通面粉代替?
也可以
。只用普通粉就可以。如果不放心,可以把面粉熟制一下,比如,蒸、烤,炒等,破坏面粉中蛋白质的结构,这样处理过后的面粉筋性就很低了。
做蛋糕
一定要用
低筋面粉
吗
视频时间 00:16
做蛋糕
用什么
面粉
最好
视频时间 00:59
怎么用电饭锅和
普通面粉做蛋糕
?要注意什么问题?
答:
用
一般面粉做蛋糕
,每个人的方法都不一样,关键便是秘方占比要掌握好,一定要添加木薯
淀粉
,如何才能做取得成功,蛋黄和蛋白质都需要消磨好,尤其是蛋白质,一定要消磨好,那也是确定着生日蛋糕能否取得成功的关键一步。那样配搭的
面粉可以
跟消磨的蛋混和,做生日黄油曲奇。也可以跟干果坚果碎一起,辅以...
怎样
做蛋糕
?
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蓝莓
马芬
杯
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免打发新手零失败教程
答:
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杯
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蛋糕
是用什么
面粉做
的
答:
通常
蛋糕
用
低筋面粉
,可是很难买,你可以用
玉米淀粉
+通常面粉(不是饺子粉)依照1:4的比例混合 焙烘常识(zt)1、高筋面粉:蛋白质含量11.5%以上,通常适用于制造面包。2、低筋面粉:蛋白质含量8.5%以下,通常适用于饼干、蛋糕。3、糖类:用来添加食物的甜味、保湿、香气。4、奶油(butter) :成份是...
用电饭锅轻松做小
蛋糕
答:
低筋面粉
买不到也可以用普通的中筋面粉68克+
玉米淀粉
22克配成90克低筋面粉。玉米淀粉是白色的像面粉的那种粉哦,不是黄色的玉米面。如果喜欢有奶香味的,
可以加
一小匙奶粉,或是用溶化的黄油代替沙拉油。没有模具的,用个小铁杯或是小瓷杯,或是小纸杯都可以,但是一定要能耐高温的。2.做好的面糊...
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