1、叶类蔬菜：比如菠菜、生菜、蒿菜等。
2、菌类：草菇、金针菇等。
3、块根类蔬菜：萝卜、土豆、藕等。
4、肉类：牛肉、猪肉和羊肉（最好事先切成薄片）等。
5、内脏类：牛肚、猪舌头、猪肝、鸭肠、猪脑等。
6、海鲜类：虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝等。
火锅：
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。
历史起源：
火锅关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
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第1个回答 2020-09-23
看地区，如果是北方的话，就不是太好买鲜毛肚、鸭肠这些食材。可以通过百度看一下，都能卖齐全，而且食材都不需要再处理的。
1、一般来说，当地大型批发市场应该可以找到的，你可以去了解一下当地是否有批发市场！
2、通过互联网渠道找供货商，川渝地区都很多的，而且很专业，建议你这边去找一下。
川渝地区的厂家非常多的，欢迎你过来考察。也可以看一下我 们 宵肴派 ，做这个很久了！
第2个回答 推荐于2018-04-13
金针菇，香菇，平菇，面筋包，粉丝，方便面，关东煮之类的丸子，里脊，脆骨腐竹，土豆片，豆腐，油条，紫菜，青菜，娃娃菜，西红柿，鸡蛋，烤肠，火腿肠，粉条，土豆粉，鹌鹑蛋，肥牛，花菜，香菜，鱼，牛肉，羊肉，豆皮很多很多。。。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2016-02-04
各种肉卷、豆腐、豆腐皮、面筋泡、各种蔬菜、各种菇
第4个回答 2019-10-02
大连锅品汇火锅食材超市比较全，肉类，丸类，滑类，川味牛肚黄喉百叶糍粑锅盔包浆豆腐都有，青菜都洗好了，各种底料，调料，连葱花香菜都切好的
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