生肉，市面上的风干牛肉干一般都是腌制以后，放在烤箱中烤熟的食材
牛肉2斤
白糖2勺
生抽适量
酱油适量
生粉1勺
料酒2勺
油1勺
盐少许
生姜3-5片
准备2斤左右牛肉，洗净，滤
干水牛肉去筋、切条！最好顺着牛肉的纹理切，可切粗条一些，因为牛肉烘干缩水厉害，条状的大小相当，不然干的程会不一样。腌制，牛肉条加入油、料酒、白糖、生抽、生粉、盐少许、生姜搅拌均匀，放冰箱冷置4-6小时（调料可以根据自己喜欢的味道调也是没问题的）入味后，和调料一起全部倒入电饭煲，加入适量的水没过牛肉，煲至水快干即可。（也可省略此步骤，风干时间会比煮熟的长，味道也不一样，用牙签在牛肉上插洞，充分入味，洒上
孜然粉一条条整齐放入干果机内，开启最大温度，7-8小时左右即可（当然也得看牛肉厚度）牛肉干就这么简单的完成了