健康美食南瓜馒头？怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

康美食南瓜馒头的做法

步骤1

南瓜削皮去掉里面的瓤和籽，切成片放锅中蒸熟

步骤2

盆中加入面粉、酵母用温水粉搅匀，再加入南瓜泥。

步骤3

用筷子搅成絮状。

步骤4

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。

步骤5

发酵两倍大左右，揭开可以看到里面有丰富的蜂窝孔

步骤6

取出揉面排气，搓成长条，分割成大小均匀的剂子，饼稍微小点儿。

步骤7

取一个剂子滚圆，用手轻轻压扁，盖保鲜膜发酵。

步骤8

放入平底锅小火烙至两面金黄，刷一层薄薄油，过程多翻面，小心烙糊了。

步骤9

烙两面金黄出锅，超级柔软，营养又

Answer 2

1.准备食材：面粉250g、南瓜泥125g、猪油125g、酵母2g、糖15g。2.酵母倒入盆中，加入温水，搅拌至融化。3.然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀。4.然后倒入南瓜泥、面粉继续搅拌，再把它揉成面团。5.并盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大。6.将发酵好的面团取出，桌面撒上面粉，用擀面杖将面团擀开，卷好，并用刀切成馒头形状。7.将切好的面团摆在蒸锅中，用大火蒸至上汽，然后继续蒸15分钟即可。

Answer 3

1.南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸。
南瓜馒头的做法图解22.上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥，
南瓜馒头的做法图解33.将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
南瓜馒头的做法图解44.再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
南瓜馒头的做法图解55.面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
南瓜馒头的做法图解66.取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
南瓜馒头的做法图解77.搓条分割剂子。
南瓜馒头的做法图解88.分成四个剂每个剂有70克。
南瓜馒头的做法图解99.揉成馒头形状。
南瓜馒头的做法图解1010.移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
南瓜馒头的做法图解1111.二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
南瓜馒头的做法图解1212.20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
南瓜馒头的做法图解1313.掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
南瓜馒头的做法图解1414.带有锅巴哦

Answer 4

①：先把新鲜南瓜300克去皮切大块，盛入大盘入沸水锅内隔水蒸10分钟蒸熟蒸透，取出捣碎成南瓜泥，自然静置放凉一些，备用。——（注意，南瓜要先蒸熟蒸透再用，捣碎成泥后大约在320克左右，要继续放凉一些再加后续调料）。

②：放置南瓜泥温度降至40度左右（少许温热不烫手状态），将酵母粉6克加入南瓜泥内用筷子快速搅拌均匀，静置3分钟让其自然融入南瓜泥中。——（注意，酵母粉加入南瓜泥后要迅速拌匀开让其快速融入南瓜泥中，并且还要继续静置3分钟左右，后面解释）。

③：将食盐1克加入南瓜泥内并分3-5次下入中筋面粉500克，一边下一边用筷子搅拌，直到所有面粉均匀被搅成絮状后改用双手揉，反复揉搓至面团成淡黄色光滑面团（此步骤大约要20分钟）。——（注意，做面团一定要稳，不要急，这样分次加粉多揉一会儿的面团才能揉的更均匀，蒸好的馒头也能更加饱满诱人，口感松软不失筋道）。

④：盖上湿布常温静置半小时以上发面，发至面团呈原先2倍大小左右即已发好，继续撒入少许干面粉再次揉捏排气并将面团再次揉至光滑。——（注意，醒面时最好是用湿布盖住为佳，并且发面好后要加少许干面粉再次揉匀，后面解释）。

⑤：将再次揉好的面团用手均分成50克左右一份的中等大小面团，搓圆，起蒸锅蒸笼，在蒸笼内先抹上一层食用油防止粘连，再将搓圆的馒头一个个隔着5厘米左右距离均匀码入蒸笼内，关盖不开火静置15分钟让其二次醒发。——（注意，蒸笼内先抹油和摆放相隔5厘米是馒头好看不粘连的关键小技巧，大家一定要记住，并且馒头入锅后不要急着开火，多静置15分钟再蒸馒头才能蒸的又圆又大）。

⑥：将蒸锅内注入足量清水先单独烧开，然后将二次醒发好的馒头蒸笼放入锅内加盖大火蒸15分钟，关火继续焖3分钟即可出锅食用。——

Answer 5

原料：南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油等。
做法一
1、南瓜蒸好压成泥；
2、加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；
3、放温暖处饧放到两倍大；
4、分成剂子，整形，饧放20分钟后冷水上汽15分钟，焖一会揭开。