牛肉丸汤是广东潮汕地区的传统名菜,属于粤菜系,主要食材有正宗牛肉丸牛筋丸、生菜等。下面是我为大家带来的白菜生牛肉丸汤的做法,希望对大家有所帮助。
1.备牛肉丸,白菜,冬菜。
2.白菜摘好后,入清水泡洗备用。
3.牛肉丸是冷冻食品,要用温水将外面的冰霜泡洗掉备用。
4.汤锅加水煮开,将处理好的`牛肉丸下锅。
5.大火煮开,转小火将牛肉丸煮至微有膨胀。
6.再转大火将白菜改刀下锅。
7.煮至白菜熟透后,加入适量冬菜。
8.再加适量细盐调味即可。
9.一份牛肉丸白菜汤完成。
小贴士
一:牛肉丸在煮制后,会有油星出来,所以此汤按个人喜好添加油。
二:下冬菜后不易煮久,煮久了会影响冬菜的口感,也影响汤底的口感。