请问怎样发海参

Question

如题所述

Answer 1

1浸泡：将干海参放入一个没有油的器皿里，加入适量的纯净水，浸泡1—2天，每天换水2—3次，确保水质干净并且手上没有油和化妆品。一般放在0-5度环境中（冰箱冷藏室），以免影响发制大小。

2、清洗：海参体确保已经变软，用剪刀在海参底部顺时针剪开，去掉沙嘴，把海参内筋剪成1cm左右的小段，但是不要把海参体剪开。

3、蒸煮：将处理好的海参放入锅中，确保无油渍，加入大量的纯净水或蒸馏水，水要没过海参，开始进行水煮。从水沸开始计时，一般水煮时间30分钟为宜。

4、焖锅：煮完后熄火，确保保温效果良好，在锅内焖10分钟左右，等待水温自然冷却。（将煮好的海参捞出时，逐一用手摸感觉，一般煮好的海参软绵度跟掐手指中虎口位置感觉一样为宜。这时可以将手感较硬的海参放入锅中继续加热，沸水计时大约10分钟为宜）

5、浸泡：将煮好的海参捞出，放入纯净水中，水温5摄氏度左右为宜，水量要没过海参，每天换水2—3次，浸泡两天。

6、储存：将发制好的海参，放入冰箱冷藏室，可放入冰袋或冰块保鲜，会让海参发的更大个。为保证鲜美口感，建议一周内食用完。

Answer 2

️纯净水泡软
干海参先用纯净水浸泡2~3天，直到海参彻底泡软为止。泡的时候要放进冰箱冷藏层，最好水温恒定在0~4°，中间每12小时换一次水，确保海参不会泡着泡着就变质了。
泡发海参一定要用纯净水，大家可能觉得无非就是因为纯净水干净无杂质无异味，不会影响干材味道。这只是一方面，更重要的是我个人觉得用纯净水吧，细胞的渗透压会更大，会更有利于细胞充分吸收水分，泡发速度会更快，效果也会更好

Answer 3

用纯净水发。连发三天。每天换一次水。然后把海参洗干净。我特别是沙嘴。把沙子要洗地。然后放在锅里。水漫过海参。特别在高压锅的在电饭煲里煮。住上一个两个小时吧！煮好了以后软了以后。再放到冰箱里放两天。每天换水。就好了。