海裙菜,又名海白菜、海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜 青藤菜等。凉拌海裙菜,凉拌前需要用热水炒一下。
凉拌海白菜的做法
1、海白菜买回来后用水浸泡,中途换水。
2、大蒜剥好,洗净,拍碎切末。
3、取一个碗,加入适量干辣椒粉和白芝麻。
4、准备一个锅,加入色拉油,烧热至6-7热时,把油倒入碗里,用筷子搅拌,红油就做好了。
5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫,用手能掐动即可捞出,过凉水,控干水分,切成小段。
6、取一个碗,加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料,搅拌均匀后倒入海白菜中,拌匀。
7、加入拍好的蒜泥,倒入红油,拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。
海裙菜木鱼花嫩豆腐
材料
南豆腐60g,黄瓜1段,海裙菜10g,小葱1根,姜5g,木鱼花适量,日式酱油6ml。
做法
1.将小葱斜切圈,姜制成姜泥,备用,
2.黄瓜切小薄片,备用。
3.海裙菜用纯净水泡发,清洗干净,备用。
4.将南豆腐切成4cm见方的方块,
5.放入碗中,点适量的清水,让清
6.水微微浸润豆腐的底部,备用。
7.将海裙菜垫在底部,放上南豆腐块,淋上日式酱油,点缀切好的黄瓜薄片、葱圈、姜泥、木鱼花,即可。
麻辣海裙菜
用料
海裙菜 一小把
花生油 少许
蒜蓉 少许
粗辣椒面 酌情添加
粗花椒粉 酌情添加
盐 少许
香醋 少许
麻辣海裙菜的做法
海裙菜泡发,冲洗干净,入盘。
盐,醋,花椒粉,蒜蓉,辣椒面,铺在海裙菜上如小山堆状
炒锅放少许花生油烧热,均匀的浇在2上!拌匀即可。
芝麻海裙菜
芝麻海裙菜的用料
海裙菜 竹轮
熟芝麻 酱油
芝麻海裙菜的做法
步骤1
将烫煮好的海裙菜取叶子的部分切成适当大小。
步骤2
竹轮切成适当的大小。
步骤3
锅里加油烧热,放入竹轮略加翻炒。
步骤4
加入海裙菜,淋入酱油。
步骤5
加入芝麻,翻炒均匀后即可出锅。