小吃是现在的人们比较喜欢的一种实惠的美食，大饭店虽然环境好，但是不适合天天去吃，毕竟大饭店的消费水平不适合每一位，所以选择小吃的人会比较多。通常在一些小弄堂里，不起眼的一些摊位却排了长长的队伍，那些摊位上的小吃被广大群众喜爱，其收益也是客观的，没有昂贵房租，不要太多人工，所以说小吃技术应该是比较受欢迎的一项技术，也是属于比较好学习的，难度不高，对于40岁的人来说，还是比较合适的。
家政人员包括的职业有很多，其中最有前景的当属月嫂，随着二胎政策的开放，不少家庭都响应国家号召，生了二胎，生了二胎之后一方面没有那么精力照看，一方面现在就是科学育儿，家长们都不是专业的，所以月嫂这个职业就出现了，月嫂工资也是比较高的。
现在的宠物已经形成一个产业，譬如宠物医院，宠物服饰，宠物食品，宠物美容，宠物托管等等，对于40岁左右的人来说，有耐心有时间，可以慢慢研究这一领域，有了经验之后可以开与宠物相关的店。
学做西点，不分对象，不分年龄，对于40岁的人来说，应该也算是比较好饿一项技术，西点作为时尚高薪行业，在现在的发展越来越快，未来人们对于西点的需求将会越来越大，不管是就业还是创业，工作的环境都是非常好的，其次西点很适合女孩子，以后可以独立创业。
对于一个40多岁的人，完全可以选择学习焊接维修技术。焊接是国民经济发展中一个非常重要的领域，无论是航空、航天、航海、月球探索、海底探索等高风险高科技领域，还是普通造船、架桥、高楼建设、汽车制造和管道建设等等，都离不开焊接。焊接关系到国民经济发展的很多领域，所以发展前景无比广阔。