（1）维生素A缺乏症
典型症状为夜盲症，干眼病，皮肤和黏膜干燥，生长迟滞，繁殖障碍。其他症状主要为引起生殖系统功能破坏。公兔性欲降低，射精量少；母兔不发情或排卵量减少，受精能力降低，胚胎生长发育受阻，流产，甚至引起死胎。病症严重时可引起夜盲症或失明。幼兔呈现生长缓慢，发育不良。有时可发生下痢、肺炎、胃炎、麻痹症和运动功能障碍等。
（2）维生素D缺乏症
典型症状为佝偻病，骨骼软化、变形、变脆、弯曲，关节疼痛，运动障碍。其他症状为四肢、脊椎、胸骨等出现不同程度的弯曲和脆弱。骨骼常常变粗，形成突起。因关节疼痛，行走时步态强拘、跛行，起立困难，特别是后肢行走时受到障碍。可见骨变形，关节肿胀，异食癖，消化障碍，消瘦。
（3）维生素E缺乏症
典型症状为白肌病，脑软化病，黄脂，渗出性素质，不孕症。其他症状为先是肌肉僵直，随后是进行性肌肉无力和萎缩，食欲减少，消瘦，最后衰竭而死亡。有的兔出现神经症状，转圈，共济失调，伏卧时头弯向一侧，最终死亡。繁殖母兔维生素E缺乏时，受胎率下降或不怀孕，产死胎，出生仔兔病死率高。
解剖可见死亡兔的骨骼、心肌、椎旁肌、咬肌和后肢肌肉萎缩，并极度苍白。心室壁和乳头肌有局限性灰白斑块。腰肌群还可以见到苍白点状或灰白色条纹状坏死斑。
（4）维生素K缺乏症
典型症状为皮肤和黏膜出血，凝血不良，凝血时间延长。其他症状表现为神经过敏，心跳加快，食欲不振，皮肤和黏膜出血，黏膜苍白，血液色淡呈水样，凝固不良，如有外伤则流血不止，有时还可见到皮下、肌肉和胃肠道出血。
（5）维生素B1缺乏症
幼兔表现水肿型。前肢肿胀，呼吸困难．心跳加快。成年兔及老龄兔呈神经型，表现共济失调，步样奇特，行走不稳，后期出现后躯和四肢麻痹，有时倒地，角弓反张。
（6）维生素B2缺乏症
生长缓慢，频繁腹泻，心跳迟缓，贫血，痉挛和虚脱，有的出现口炎、阴囊炎。
（7）维生素B6缺乏症
耳朵周围皮肤增厚有鳞片，鼻端和爪有结痂，眼睛发生结膜炎。患兔骚动不安，瘫痪，最后死亡。母兔不发情或空怀孕，死胎。公兔睾丸萎缩，无精子或性能力丧失。仔兔生长发育滞后。
（8）维生素B12缺乏症
患兔食欲减退，生长缓慢或停止生长。贫血、营养不良，神经兴奋性增高，便秘或腹泻。解剖可见黏膜苍白，全身贫血。有的肝肿大呈土黄色，质地脆弱易破裂，呈脂肪肝。
（9）胆碱缺乏症
食欲减退，生长发育缓慢，体重逐渐减轻，中度贫血，肌肉萎缩、无力，逐渐死亡。解剖可见脂肪肝，肝硬化，四肢肌肉萎缩，呈灰白色。
（10）生物素缺乏症
皮肤有炎症，出现鳞屑和薄片，背部、唇、眼睑和尾巴脱毛。