长江秋刀鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

清蒸长江刀鱼

材料

刀鱼，葱，姜，盐，猪油

做法

1.刀鱼去腮然后从鱼头中将鱼肚肠拉出，洗完以后，仍然是完整的一条鱼

2.鱼身上撒点料酒，抹上盐，摆上葱姜腌10分钟，上锅前放点猪油

3.蒸锅烧开后放入刀鱼，蒸8分钟即可。拣去葱姜

Answer 2

香煎秋刀鱼
1. 准备好材料。
2. 切好葱段和姜丝。
3. 秋刀鱼去肠去腮清洗干净后，加入少许盐，料酒，葱段和姜丝腌渍10分钟入味。
4. 腌渍好的秋刀鱼沥干水分，均匀地抹上烧烤料。（记得在鱼肚子里也撒上点）
5. 锅内到少许油润下锅，把鱼放入中小火每面煎5分钟左右。
6. 煎成金黄色即可。