专业层次 专科（高职）
基本学制 三年
学历 专科（高职）
专业代码 540106
是什么酒店管理主要研究旅游管理学、酒店运行与管理等方面基本知识和技能，进行酒店运作、管理与服务等。例如：宴会设计和菜单制作，客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准制定，酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等。 关键词：宴会 菜单 客房 对客服务
学什么《管理学》、《酒店服务心理学》、《酒店服务礼仪》、《基础会计》、《酒店人力资源管理》、《旅游营销》、《酒店营销与策划》、《现代饭店管理》、《酒店客房管理》、《宴会设计与管理》
干什么餐饮类企事业单位：酒店管理、酒店营销与策划、客户关系管理、市场营销、人力资源管理、宴会设计与管理。
详解基本修业年限三年
职业面向面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位(群)。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求1.具有良好的人文素养、职业礼仪和中英文客户沟通能力； 2.具有环境适应和抗压耐挫能力； 3.具有线上和线下对客服务接待及运营的能力； 4.具有住宿、餐饮业数据采集、分析和应用能力； 5.具有办公软件、酒店信息管理软件应用和文案写作能力； 6.具有酒店产品营销与推广、新媒体运营与管理的能力； 7.具有团队建设、员工培训、服务质量控制等督导管理能力； 8.具有安全管理和安全公共卫生突发事件应对的能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训专业基础课程：
管理学基础、国际接待业概论、旅游职业礼仪、沟通技巧、服务心理学、酒店英语、酒店数字化运营概论。专业基础课程：
酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人力资源管理。实习实训：
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行前厅接待、客房服务、餐饮服务、酒店数字化营销、酒店运营等实训。在高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮企业、民宿、邮轮等单位或场所进行岗位实习。职业类证书举例
职业技能等级证书：酒店运营管理、现代酒店服务质量管理、餐饮管理运行接续专业举例
接续高职本科专业举例：酒店管理、旅游管理 接续普通本科专业举例：酒店管理、旅游管理持续本科专业举例
就业率
男女比例
男生 32% 68% 女生开设课程
中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房 服务与管理、酒店市场营销等。酒店管理与数字化运营专业主要学的课程有：经济数学、统计学原理、管理学原理、旅游概论、饭店总论、计算机基础及应用、英语、旅游经济学、旅游心理学、旅游人力资源开发、饭店财务管理、饭店工程管理、饭店餐饮管理、饭店客务管理、饭店市场营销。
酒店管理与数字化运营专业主要实践环节：前厅与客务技能训练、酒水技能训练、餐饮技能训练、礼仪形体训练、酒店服务操作实习、毕业设计。
扩展资料：
酒店管理与数字化运营培养方向：
酒店管理与数字化运营专业面向国内外高星级酒店、连锁酒店集团、高端餐饮公司、精品民宿、物业管理公司等相关企业，培养懂精准服务、能数字化运营、善于智慧化管理的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外住宿、餐饮等相关企业，从事前厅、房务、餐饮、营销、人力资源等部门的服务、管理与运营工作。