这个叫马蹄
功效与作用
消热解毒、整肠通便、降血压
马蹄在我国多地均产,以南方的南岭山脉出产者为最佳。其皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果。它营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素,有消热解毒、整肠通便、降血压之功效。
1、消热解毒:马蹄是寒性食物,具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效,既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人食用。
2、整肠通便:马蹄有润肺化痰,生津作用,所含的纤维素及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
3、降血压:马蹄富含纤维素和荸荠英等活性物质,对降低血压有一定效果,高血压患者可以适当食用。
注意事项
适宜人群
咳嗽多痰、咽干喉痛、大小便不利者等
禁忌人群
脾胃虚寒者、孕妇、消化力弱的儿童
不宜同食
芹菜、绿豆芽
马蹄中特有的荸荠英成分,具有很好的降血压功效。可是,如果再与芹菜这种降血压食材一起服用,会使血压降低明显,这样就过犹不及了。而且,对于低血压、低血糖之人尤为危害,建议与其他降血压食材分开来食用。马蹄本身就属于寒性食物中较为严重的一种,如果再和绿豆芽这样的寒性食物一起同食,更加容易加重体内寒气,引起肠胃不适,甚至腹泻。小儿消化力弱、脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不仅要避免马蹄和寒凉食物同食,马蹄也要少吃甚至不吃。
食用方法
水煮
将马蹄洗净放入凉水锅中,大火煮开,改为中火或小火熬煮,待马蹄熟透后,捞出沥水分,晾温后即可食用,可促进人体的生长发育。
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