料酒腌制时间长了肉为什么会苦？

Question

如题所述

Answer 1

料酒腌制时间长了，导致肉质变得非常不新鲜，也有可能细菌在肉内进行繁殖，使肉类发生轻微变质导致肉类变酸变苦。这个时候最好不要食用，否则对健康造成影响导致腹泻拉肚子等等得不偿失。只有健康才是最重要的，不要食用不健康不卫生食品。

Answer 2

料酒腌制时间长了肉为什么会变苦？是因为你的料酒放多了，或者又放其它别的佐料了，这种情况下，肉最好不要吃了，以免对身体造成伤害

Answer 3

如果说腌制时间太长了，肉发苦的话，肯定是放入其他东西导致的，要不然的话不会发苦的，像这种情况的话，你可以适当的处理一下。调整一下烟料的比例就可以了。

Answer 4

因为料酒腌制时间长了之后，肉中的一些物质发生了变化，所以才会出现苦的味

Answer 5

料酒不能随便放，放多了苦是正常的现象。他是去腥味的，炒肉做鱼放一点，一点就够，做青菜千万别放，料酒是去腥味的。多用蒜末，葱末爆锅会很香的，记住千万别炒糊。