新疆有哪些美食

Question

如题所述

Answer 1

烤全羊、馕、手抓饭。
1、烤全羊：烤全羊是新疆的著名美食，选用羯羊和周岁内的肥羊羔，去蹄去内脏后，涂抹特制的糊状调料（由精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调制而成），置于特制馕坑中烤制。成品色泽金黄，口感酥脆鲜嫩，肥美不腻，是新疆尤其是维吾尔族的传统美食，风味独特，可与北京烤鸭相媲美。
2、馕：馕是新疆维吾尔等民族的主食，由面粉、水、酵母和盐精心制作，呈圆形，中间薄边缘厚，香脆可口，无论是作为主食搭配菜肴，还是作为零食直接食用，馕都在新疆城乡中占据重要地位，成为日常生活中不可缺的一部分。
3、手抓饭：新疆手抓饭是一道色香味俱全的传统佳肴，选用大米、羊肉、胡萝卜和洋葱等优质原料。羊肉切块煸炒至变色，再加入蔬菜炒至熟透，最后与大米混合焖制。口感软糯鲜香，既是新疆人民的日常美食，也是待客的上佳之选。