正宗四川辣椒酱的做法

不要太复杂，就是那种红色尖椒做成的
家里辣椒多的不行，再说自己做的更卫生一些

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推荐答案 2010-10-14

试试吧！辣椒十斤，大蒜2斤，洋葱一斤，西红柿一斤，白糖一斤，盐2斤，梨一斤，把辣椒，大蒜、洋葱、西红柿、梨剁碎或是搅碎，放到锅里烧开，然后加糖，盐。咸淡自己掌握，出锅时加味精少许。大蒜可以多放点这样味道会比较好吃。

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第1个回答 2010-10-14

不是可以买的到吗？自己做都会很麻烦的

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自制四川香辣酱的做法答：将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐可以多一些。4/5 加高度白酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。5/5 将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓦罐里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上...

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