河南萝卜窝正宗做法和配方

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：青萝卜1个、面粉适量、葱姜适量、虾皮适量、鸡蛋2个、植物油适量、五香粉适量、熟芝麻适量。
2、首先青萝卜清洗干净，然后切丝。
3、萝卜丝与虾皮、葱姜末、熟芝麻、五香粉、食盐等拌匀。
4、做油酥，把适量面粉用油炒黄。
5、油酥盛盘备用。
6、和面，面团醒15分钟。
7、把面团擀成面皮。
8、面皮涂上油酥。
9、把面皮卷成长条，面切成小段。
10、面按平，擀成面皮，包馅。
11、像包小笼蒸包一样将萝卜丝包起来。
12、下油锅炸，萝卜窝炸至金黄。
13、酥香脆萝卜窝就做好了！