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活海参,清理干净后按百度来的方法放锅里煮了15分钟,然后冷冻,吃的时候怎么办?
活海参,清理干净后按百度来的方法放锅里煮了15分钟,然后冷冻,吃的时候怎么办?
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推荐答案 2017-10-10
将海参剪开肚皮(开口不要太大,使海参形状保持完整),去内脏、沙囊.洗净后放入砂锅内,注入清水,小火加热30-50分钟,至海参身体变软。捞出海参,立即过水漂干净。放入冰水(冰矿泉水)里,泡发60-70小时,每24小时换一次水(全程切忌注意无油无盐,油会让海参腐烂溶化,盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来,放于冷冻室保存,现吃现化冻)取一个锅子加入烧热,下肉末煸至肉末起酥,加入葱、姜末。然后放入料酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤,改小火烧5分钟,转旺火收浓汤汁,用湿淀粉勾芡,浇入少许香油装盘即成。装盘是用油菜和樱桃做的,油菜用热水加入少许油汆烫,过凉水,沥干后,然后取多根油菜叶,组成花朵装,中间用樱桃做花芯就可以了。
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鲜
海参煮
好后放在冰箱
冷冻
保存了,但
吃的时候
觉得又硬又干,该
怎么办
呢...
答:
先用清水清洗新鲜海参,把内脏清理干净。水煮三次,每次15-20分钟,每次煮完后取出,彻底冷却
。用温水煮0.2-0.8%的海马(按水和海参总量计算),冷却后加入冰水,再加入煮好的海参,按冰水比例2:1加入冰块,浸泡2-3天(不加冰块,直接放冰箱)即可。煮5-8分钟。容器不能有油污,放在冰箱里,每天...
...
活海参,
我减开肚子后,放热水
里煮
10
来分钟
。冷
后放
冷藏里。下次拿出来...
答:
1;
活海参
用剪刀剪开肚放出内脏洗净片片省吃蘸辣根.凉拌也行,处理不好有苦味,最好发制后凉拌口感最好。2.发制 活海参用剪刀剪一下放出内脏。高压锅内放水烧开,将海参放入,盖上盖压18分钟(自出气开始),将海参捞出放在冰水中过凉洗净,加纯净水放在保鲜柜内24小时后即可食用.第二天换一遍...
...
海参
(当时是
活的
),回来后直接破膛
然后冷冻
了
,怎么
做那种高汤海参汤...
答:
1、
海参的
初加工:鲜活海参去肠洗净后水温大约85度放锅内煮,开锅
15分钟
出锅,放入容器内加入盐(约一斤海参四两盐),冷却后放在冷藏柜内可长期保存,可充分保留了鲜参的味道。2、加工
方法
:食用前将海参扩肚去嘴,洗净后放入纯净水中浸泡去掉咸味为止,(约为12-36小时)。将泡好的海参放入高压锅内...
...煮沸
然后放里面煮,然后
放入冰箱速冻吗
?然后怎么
做着吃啊
??
_
百度
知 ...
答:
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏
,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。注意事项:①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之...
买的
活海参怎么
保存
答:
1 新鲜
海参冷冻
保存
方法
1、海参在冷冻保存之前需要破腹取脏清洗
干净后
。2、鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时破腹取脏,否则海参会很快消瘦。3、然后剪掉
海参的
嘴巴。把肚子里面的肠胃等东西摘净。4、之后用洗水洗净。5、最后就可以放进冰箱冷冻保存。2
海参煮
多长时间能熟根据实际情况而定,大概煮1...
新鲜
海参
可以直接放冰箱
冷冻
吗
答:
1、首先将海参用清水冲一遍,使其身上泥沙干净。2、然后准备一盆水将
海参放
进去浸泡,待其提出体内的泥沙。3、海参泥沙吐
干净后,
可以新鲜
海参的
胃切开,再用清水洗净,取出内脏。4、之后再用清水冲洗干净,就可以按照自己的喜好进行烹饪了。海参一周吃几个最佳 建议一天吃1-2个即可。海参作为一种海...
我想知道新鲜的
海参
直接从海里捞上来后,掏了肠子,洗
干净后
用水煮...
答:
很好,只是(相对于干货来讲)不能长时间保存。
刚捉的
活海参,
我应该
怎么
处理?
答:
一般来说,处理
冷冻海参的方法
如下。下一步是处理海参的内脏。在处理过程中,海参的沙口必须被切割,因为沙口会含有一定量的沙子,但在处理过程中会留下海参内部的白色部分。3/7处理
海参时
,必须多次清洗
海参,然后
取出干净的海参,把水擦干,然后把海参放在高压烤箱里。记住不要在高压下把水放进烤箱,...
...嚼不动
然后
就放冰箱
里了,
这几天想拿出来
吃怎么
能变大变软呢?_
百度
...
答:
你好朋友,“
活海参
去肚用水焯了变小变硬了,嚼不动”这些都是应该的,这是煮成了拉缸盐,不能直接吃,想吃的话需要泡发
,方法
如下:1、将海参用纯净水泡1-2天,每天换水2次,泡好的标准:直至将海参的盐分彻底泡除干净。2、然后将泡好的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物、...
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活海参放海水里能活多久
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活海参煮出来为什么那么小
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