第1个回答 2010-11-20
塑料袋包严实再放水里 那样容化的慢
直接放水里 融化的快
第2个回答 2010-11-20
呵呵
这个还真是热传递的关系
用塑料袋包装如何里面没有气体的话那和直接放水里是一样的，如果有气体，那解冻的速度没有直接放水里那么快。
第3个回答 2010-11-20
我是个高三的！个人觉得如果从物理角度上是因为冰水混合物是在0度时才会存在的！冻豆腐含冰，放在水里的话，水的温度相对于冻豆腐会高一点，冻豆腐就会慢慢融化，越融化，在冻豆腐内部水越多，温度会慢慢相对于原来升高！在时间足够的情况下，冰水混合物中的冰就会没了！！如果仔细讲的话会很麻烦的！！希望可以帮你打败你老公！也祝你们会幸福！！！
第4个回答 2010-11-20
既然是冻豆腐，解冻时直接放在水里虽然很快，但是冻豆腐也胡了，不好吃的。拿出来自然退冰或用塑胶袋包著在泡在水中是正确的。
冻豆腐是因为豆腐中的水分子结冰，将豆腐切割成蜂窝状的。嫩豆腐是不容易作冻豆腐的。
第5个回答 2010-11-22
冻豆腐汤和菜的秘诀！
怎么更好吃，香浓豆腐味？
冻豆腐汤千万不要等完全化了沥干水分那样没味道。说白了就是冻豆腐所化的水不可倒掉！就和泡香菇的水不可倒掉意思一样。
试试吧，豆腐刚刚有点化松动即用刀，带冰切块投到要做的汤中。味道超好！
如果做菜可等豆腐完全融化后，但要烧菜过程中把豆腐所化的水也加入菜里味道更香浓！和泡香菇汤的入菜的原理一样。