沉香本身也是极其珍贵的药材，沉香，它是经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀，或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等，或者是受到人为破坏以后在自我修复的过程中分泌出的油脂受到真菌的感染，所凝结成的分泌物就是沉香。还可以用于制作香水。最昂贵的香水中，必定沉淀着数不清的沉香树的生命，像法国生产的名贵香水，大多数离不开沉香，它的含量很少，但不可或缺，起着稳定香味的作用。
沉香是树木在受创后自我保护所分泌油脂,先会在伤口初形成'种子',然后可能会'蔓延',这些油脂与木质混合物,就是沉香。沉香树是东南亚地区常绿乔木，有平滑及浅灰色的树干、卵形及叶脉幼细的叶片和黄绿色的小花。
土沉是沉香中级别比较低的沉香，通常毛孔比较粗大，没啥香味了，油脂很少或者几乎没有。
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