白萝卜鲜虾丸子汤怎么做如何做好吃

如题所述

主料

鲜虾 白萝卜
葱花 姜
淀粉 盐
料酒 白胡椒粉
香油 糖
鸡蛋清
白萝卜鲜虾丸子汤的做法步骤

1. 虾剥壳,去肠线。貌似我这个没有弄干净哈,原谅我饿肚子剥了2斤虾。拌入鸡蛋清,淀粉,盐,料酒,一点点糖,姜,白胡椒粉。如果你用刀剁,就先把虾剁好再加作料。

2. 搅拌成泥,再朝一个方向不停搅拌,只能顺时针或逆时针,不能一会顺一会逆,这样没法成丸。搅到上劲为止。

3. 中间忘拍照了。1.清水里放几片姜,水开开始下虾丸。你可以带上手套,用虎口位置挤出虾丸,也可以像我这样用吃饭的勺子剜出来,用筷子在锅里扒拉一下就出来一个丸子,这样形状不太好控制,需要实验几次会好一点,但是比起用手摸那个滑溜溜的,我宁愿这样哈。2.撇去浮沫,下萝卜丝。出浮沫继续撇。萝卜透明就熟了,加盐,洒葱花,滴一滴香油,成~
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