用料
主料
八爪鱼300克
豆腐400克
辅料
油
1.5汤匙
盐
1.5茶匙
酱油
1茶匙
生姜
1片
蒜
3瓣
香葱
1根
米酒
几滴
八爪鱼焖豆腐的做法
1.
备好食材
2.
八爪鱼清理干净（档主一般会帮杀好，买回来最好还是要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁）。豆腐切成小块，备适量姜丝和蒜粒
3.
热锅下油，把姜丝和大蒜放进炒香
4.
接着把八爪鱼加进爆炒
5.
淋上几滴米酒
6.
加适量水烧开
7.
水开后把豆腐块加进继续焖（豆腐难入味，可提前加适量盐）
8.
焖至水将干时加适量酱油和盐调味，最后撒上葱花便可
烹饪技巧
1.买回来的八爪鱼要把表面那层灰色的皮撕掉，剂去眼珠的墨汁。
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