川菜到底有什么味道，怎么样才能烧出正宗川菜的味道。我是一家小饭店的厨师 ，饭店干了一年了 ，刚开业的时候生意超级好 最后慢慢淡了一点 然后我那时候已经切配三年了有底子了 和当时烧菜的厨师学了两三个月 然后那个厨师就有事没干了就一直我在烧，烧的别人都说可以。中间又找了个厨师我又借鉴了他的方法又改进了一下 当时客人都没说什么 然后我由于有事情一个月左右没碰锅 然后到现在我烧的菜别人都说难吃。就是找不到以前的感觉了 烧了两个多月了 现在店里一天都只做几百块钱的生意了 怎么办 怎么办 求各位师傅帮帮忙 小弟感激不尽。 日后若有报答的机会，一定竭尽所能。
这个我承认 但是现在我真的要想想办法了 我从明天开始会做到每样菜都用心做 速度也劲量快 但是我现在根本每一个标准 很难受 😭
追答还是量力而行，要看清行情，说实在的，谁也不愿意半途而废，可是有些事情，是进是退，要自己给自己一个明确的答复，毕竟只有你自己最清楚