刚采的黄桃怎么保存新鲜

Question

如题所述

Answer 1

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黄桃采后用50～53℃热水浸泡2～2.5min,然后置于(0±1)℃下贮藏,测定与保鲜效果有关的理化指标。结果发现,热激处理可以抑制黄桃果实呼吸强度,降低聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,保持硬度,降低丙二醛(MDA)含量和电解质渗出率。
望采纳。谢谢了

Answer 2

放冰箱里应该会好点吧

Answer 3

Answer 4

黄桃怎么保存，不少人说放在冰箱保鲜就可以了。可是新鲜的黄桃皮薄多汁皮薄，一般很难长时间存放，常温下保质期只有四五天。一般放了四五天的桃子都会变皱、干水甚至烂掉了。如果一下子购买太多的黄桃，建议最好还是把剩下的黄桃制作成黄桃罐头保存。如果黄桃太成熟，果肉太软的情况下，还可以制作成黄桃果酱保存。自己制作的黄桃罐头放入冰箱的冷藏室，一般可以放7天到9天。

黄桃罐头的做法：

准备好原料，黄桃1000g，冰糖200g。

黄桃清洗干净，削去桃皮，切成大块。

切好的黄桃放入陶瓷锅中，放入凉水，水量刚刚没过黄桃即可。

放入冰糖，大火煮开。

煮开后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黄桃变软，到处飘着黄桃的香味即可关火。

将煮好的黄桃封装，放凉后放入冰箱冷藏即可。

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