水煮牛肉片的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

水煮牛肉片的家常做法如下：

原料：牛肉，黄豆芽，粉丝，食用油，干辣椒，大葱，大蒜。

辅料：花椒，辣椒酱，生抽，淀粉，食盐，白糖。

1、牛肉清洗净切片，沥水放入碗中，加入两勺生抽、半汤匙白糖、两勺淀粉，腌制15分钟。

2、热锅烧油放入花椒、干辣椒爆炒出香味，放入两勺辣椒酱翻炒均匀。

3、黄豆芽清洗干净放入锅中翻炒。

4、锅中放入一勺生抽，加入一碗开水煮沸，放入粉丝继续煮。

5、待粉丝、豆芽入味，捞出放入砂锅中。

6、锅中汤汁煮至沸腾，放入牛肉片，待牛肉煮至变色捞出放于豆芽粉丝上面，撒上葱花、蒜末和辣椒面。

7、另起锅热油，烧热后浇在葱花、蒜末和辣椒面上面即可。