牛奶的最佳替代品

Question

如题所述

Answer 1

豆浆。

豆浆含有大量蛋白质，以及维生素E、维生素C、钙、钾、镁等，可为人体提供较多营养物质。如果部分人群不能喝牛奶，可选择使用豆浆代替牛奶。

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

喝不完的豆浆如何保存：

准备两个能够密闭又耐热的瓶子，如太空瓶。每个瓶子的容量大约与喝的数量相当。把瓶子彻底洗干净，再晾干，豆浆机制作出来的豆浆，都是刚刚沸腾的滚烫豆浆，所以要想保存它，必须用耐热的器皿。

同时，要想让食物长期保存，就要保证不会有氧气钻进去，因此器皿盖严之后必须不透气，不透水，优质的太空瓶（务必是没有味道的那种产品，如果有气味说明是差的，受热可能放出有毒物质）能够拧紧，很合适用来保存汤水类食品。