黑芝麻米糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料大米粉250g 辅料熟黑芝麻适量清水适量食用油适量糖适量
步骤
黑芝麻大米糕的做法步骤11.熟的黑芝麻用料理机打成粉。
黑芝麻大米糕的做法步骤22.加入适量细砂糖和少量食用油。
黑芝麻大米糕的做法步骤33.拌均匀，馅料就成了。
黑芝麻大米糕的做法步骤44.分次少量的加入清水，用手抓匀。直到用手抓一把米粉在手里，轻轻一握成团，松开后能散开，说明米粉的干湿度正好。
黑芝麻大米糕的做法步骤55.拌匀后的米粉过筛。
黑芝麻大米糕的做法步骤66.过筛后的米粉是松散的，不会结块。
黑芝麻大米糕的做法步骤77.模具抹一层薄薄的黄油，不沾模具省略此步骤。模具底层放一层米粉。
黑芝麻大米糕的做法步骤88.放一层黑芝麻馅。
黑芝麻大米糕的做法步骤99.最后放一层米粉，至满模，用手轻轻压平。
黑芝麻大米糕的做法步骤1010.蒸锅水烧开，模具放入蒸锅里，中火蒸20分钟。关火后焖5分钟即可。

Answer 2

黑芝麻米糕的做法
1.
黑芝麻倒入平底锅，中火翻炒3分钟左右，炒到黑芝发出香味、颜色变灰，有噼噼啪啪的声音即可，放凉备用。

2.
放凉的黑芝麻倒入能打粉的搅拌机，把黑芝麻搅打到开始出油的细腻状态。

3.
所有干性材料混合均匀（粘米粉、低筋面粉、泡打粉、细砂糖、黑芝麻粉）。

4.
所有湿性材料混合均匀，充分搅打乳化，（鸡蛋、牛奶、玉米油）。

5.
将干、湿料混合，搅拌均匀。

6.
混合好的面糊倒入玛芬杯中，9分满。

7.
放入蒸锅／蒸箱，蒸锅中大火／蒸箱100度，上气后蒸15-20分钟。

8.
蒸好后不要急着开盖，闷5分钟再取出。本回答被网友采纳