hello kitty糖霜饼干怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

鸡蛋25克    黄油50克    

石菖蒲2滴    白糖30克    

糖粉30克    奶粉15克    

低粉100克    全蛋25克    

高粉25克    香草精华2滴    

奶粉15克    

Hello Kitty饼干的做法

1

黄油室温软化，加糖粉打发。




2

12分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次。




3

21搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华。




4

筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋。




5

揉成面团。



6

擀成约3mm厚的面皮。



7

用模具压出造型。




8

把压好的饼干摆放在铺锡纸（油纸）的烤盘上。




9

放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可。




烹饪技巧

1.小猫头比较好压，全身的Kitty容易断开，手法一定要轻。做这个可以让人静下来，慢下来，很修身养性哦。
2.烤的时候最好在旁边看着，颜色一变就快取出，否则变成非洲籍的Kitty。

Answer 2

糖霜用料：
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）

基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用。