几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。
在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。
牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。
但是，为什么牛油果能这么火？主要还是因为，营销。
牛油果——贴上健康的标签，在中国遍地开花！
牛油果被贴上“超级食物”标签，甚至代表了一种“小资情调”的生活方式。
就像中国人选择吃牛油果的潜在原因一样，仿佛吃了牛油果，就有了上层人士的生活方式。
说到底，牛油果贩卖了一种“听起来高级”、“格调很高”的生活方式。
更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。
就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约2%的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。
“吃自然的水果总是百里无一害吧”、“进口又贵的东西肯定是好东西”、“国外专家总不会骗人的”。
心理原因加上“追求健康”，让牛油果受到万千白领追捧。
那么，牛油果真的有那么神奇吗？
就热量而言，普通水果油脂含量很少有超过1% 的，热量也一般维持在30～60 kcal / 100 g 的水平。
而牛油果热量脂肪含量是甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%，达到了161 kcal / 100 g！简直高到了“触目惊心”。
这些年，要说除了奶粉之外，从国外火到中国的还有一样东西，那就是€€€€牛油果！ 这个吃起来味道并不明显，口感也并非爽脆香甜的东西，是如何被“重口味”的国人所接受的呢？原因也很简单，牛油果主打的“卖点”是健康！
据统计，2010年，依赖进口供给的牛油果在中国的进口量仅2吨，而到了2017年，这个数字已经增长到了32100吨！成万倍的增长。
几乎所有的新式餐厅，都有牛油果入菜的菜色供追求健康时尚的顾客选择。在这些餐馆里，大小餐馆里，如果没放几片牛油果，都不好意思说是沙拉。牛油果甚至一度成为了高端、健康、营养食物的代表。
根据一家权威咨询公司发布的数据，在中国，被贴上“超级食物”、“超级水果”标签的产品，在2011年到2015年间就增加了202%，同时增长的自然还有他们的销量。
他们不光代表了“用上舶来品”这种带有“小资情调”的生活方式，更重要的是，他们向对健康和食品安全长期带有焦虑的中国人贩卖了一剂安心药。
许多中国人都这样想。实际上，有营养学家曾表示，“超级食物”其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。
而就牛油果而言，宣传的关键词聚焦在了“保护心脏，降低胆固醇，减肥”等上面，究其原因，是因为牛油果中含有约 2% 的蛋白质，而一般的水果几乎为零，这就是常有人说其有营养的原因。
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