症状（图1-22）
图1-22 苹果缩果病症状
苹果缺硼症状主要表现于果实，严重时也表现于枝梢和叶。
果实症状可分果面干斑和果肉木栓化两种类型。（1）果面干斑。这一类型症状在落花后半月左右开始显现。起初，幼果果面出现近圆形水渍状斑块，皮下果肉水渍状半透明，表面有时溢出淡黄色粘液。随着果实长大，病部果肉逐渐变褐至暗褐色，干缩凹陷，果实畸形。病重果较小或于干斑处裂开；轻病果虽可长到正常果大小，但果面凹凸不平。（2）果肉木栓化。这一类型症状自落花后半月至果实采收期陆续显现。病果外形无明显变化，果肉内部发生病变。病变组织起初水渍状，渐变为褐色海绵状。此种病变可发生于果肉任何部分，多呈条状分布。幼果期发生病变，病果早期脱落。生长后期发生病变，病果着色较早，果色较浓，果面略显不平，握之有松软感，易提早落果。病重果果肉大部变褐色海绵状，不堪食用。轻病果局部果肉变色，果肉松软，风味淡，品质变劣。
果实症状因品种和发病时期不同而有不同的表现。同一品种可能某年表现干斑型症状，而另一年表现果肉木栓化症状。
枝叶症状可能有三种类型。
（1）枝枯型。
开始发病时，新梢上的叶片叶缘变黄，叶脉、叶柄呈淡红色至红褐色，叶面不平展，叶尖或叶缘发生不规则枯斑。新梢韧皮部及形成层散见黑色坏死斑点，随坏死区扩大，新梢由顶端向下逐渐枯死。有时枝条表面出现疱疹状突起物，致使枝条表面呈癞皮状。削开突起物观察，在表皮下也散见褐色至暗褐色坏死斑点。
（2）帚枝型。
春季病树芽枯死不能发枝或发出纤细枝条，随后即回枯死亡。受害严重时，从新梢顶端至2—4年枝逐渐枯死。在枯死部分以下，有时又发出新枝或丛生枝。新生枝条有时回枯死亡，有时虽未枯死，但除顶端残留几片叶外，整个枝条成为无叶的光秃枝。
（3）簇叶型。
新梢节间短，叶片肥厚、窄小、质脆、簇生。此种症状往往与枝枯症状同时出现。
缺硼严重时，果树可能整株死亡。
病因和发生规律
硼素供应不足，树体缺硼，是发生缩果病的主要原因。造成缺硼的：因素十分复杂。土壤中水溶性硼易被雨水淋洗流失，当土壤酸碱度低时，硼易变为水溶性。山地果园，土层浅，缺少腐植质，少植被保护，遇多雨条件，硼素流失，土壤中水溶性硼低于0.2ppm，即容易发生缺硼症。底土板结，根系发育不良，土壤含水量和酸碱度高，制约硼素的吸收利用，或遇高温干旱条件，妨碍硼在树体内运行转移，也容易诱发此病。偏施氮肥后，果树生长量增加，随之需硼量也增加，由此也可能引起缺硼现象发生。
硼对碳水化合物的运转和对生殖器官的发育，都有重要作用。缺硼时，树体内碳水化合物发生紊乱，糖的运转受到抑制。由于碳水化合物不能运到根中，根尖细胞木质化，导致钙的吸收受到抑制。硼参与分生组织的分化过程，果树缺硼，最先受害的是生长点，由于缺硼而产生的酚类物质，能使枝条或根的顶端分生组织细胞严重受害甚至死亡。缺硼也常形成不正常的生殖器官，使花器和花萎缩。
硼在树体内不积累也不运转，由于这一性质，苹果树可能随时发生缺硼症状。苹果树在表现缺硼症状以前，有潜在缺硼的现象。据近年来研究，金冠苹果叶片硼的各项临界浓度指标为：严重缺硼＜10ppm；中初度缺硼10—19ppm；有无症状变异范围19—22ppm；潜在缺硼22—27ppm；正常树＞27ppm。
防治方法
1.喷硼
苹果开花期在花朵开放50%左右时喷洒0.2—0.4%硼砂水溶液。在树体表现明显缺硼症状的果园，除开花期喷硼外，还应配合土壤施硼，每株施硼砂100—125g，在晚秋落叶后或早春萌动期开放射沟施入。施后宜灌水。
2.改良土壤 种植绿肥，深翻改土，加强果园水土保持，增施有机肥，改善土壤条件。