小麦的功效：小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
小麦的做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
首先我认为吃五谷杂粮更利于身体健康。比如说,我们常在路边吃烤红薯,红薯是一种营养价值比较高的杂粮。
小时候,我们的父母都是吃红薯面长大的,那时候没有什么吃的,还吃高梁面,玉米面,这些都是营养比较丰富的杂粮,所以在那个年代,除了这些五谷杂粮做的馒头,很多人都不容易生病。而现在外面有很多食品,吃多了都不利于我们的身体健康。
现在很多人都羡慕以前吃的五谷杂粮,现在很多人也比较在乎自己的身体健康,在饮食方面,选择绿色的食品，比如说，吃玉米啊，让玉米可以煲汤来吃，因为玉米中含有维生素,更利于人体吸收，也利于我们的肠胃消化.
所以五谷杂粮可以煲汤来喝,我们常常听说,喝小米粥更养胃。对于生病的人来讲，胃的承受能力弱，多喝小米粥更利于胃吸收.
所以说,五谷杂粮可以蒸着吃，可以烤着吃，更可以搭配别的食物煲汤用，更有利于人体的身体健康。
高粱、荞麦、燕麦、糙米、全粒大麦、小米、全黑米、全玉米都是健康的全谷物食品。但是，粗杂粮又比较粗糙，和细粮比起来口感较差，如果不爱吃就很难坚持下去。不坚持又难以达到保健的效果。怎么把这些健康的实物带入我们的日常饮食中呢？食用方法很重要，如搭配细粮，粗粮细作、搭配荤菜或者做成风味小吃等，既有营养保健价值，又不亏待胃口！
粗粮搭配有以下两层含义：一是要多吃一些传统上的粗粮，即相对于大米，白面之外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、燕麦、红豆、绿豆、芸豆等。二是针对目前谷类消费的主体是加工精度高的精米白面，要适当加一些精度低的米面。
1煮白米饭或白米粥时，加入部分糙米，玉米，小米或豆类一起煮。用大米熬粥时，放入山药、甘薯、绿豆、花生等搭配。用较粗硬的粗杂粮直接熬粥，如燕麦、荞麦、玉米、高粱、黑米、绿豆、红豆等，可以改善口感。
2用粗粮、薯类、杂豆代替米、面、等作为主食，如整玉米，土豆甘薯、豆粥等，每周3次为宜。制作面食时，如馒头、花卷、窝头、面皮，大饼时，在面粉中掺入全麦粉、玉米粉、豆粉或荞麦粉，最高比例可达到1:1。
3将粗杂粮打成汁引用，最好能搭配牛奶，做成小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮料，口感更加，也能满足人体对蛋白质和钙的需求。尤其对于消化不好的人及牙齿不坚的老年人，特别适合这种吃法！
4可搭配荤菜吃粗粮，以平衡膳食。粗粮吃的过多的话就会引起营养不良，所以要注意平衡脂肪和蛋白质的摄入，搭配一些肉类，可以保证营养供应。
注意事项
选择粗粮要因人而异，切记盲目跟风，健康成人每天宜吃50g粗粮