手工煎饼的做法步骤图，手工煎饼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

Answer 3

自制煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
第一步、调面糊
　　做煎饼最关键的步骤就是调制面糊，煎饼面糊的配方其实有许多种，我最喜欢的配方是高筋粉5份，玉米面2份，麦片1份。将三种原料混合均匀后，加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了，要保证面糊里没有疙瘩。
家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
调好的面糊
　　面糊的浓度也是非常关键的，家庭做煎饼，面糊要稍微调的稠一点，比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。记住，在家自己做煎饼千万别把面糊调得太稀，因为家里的设备不是专用的，面糊太稀了根本做不成。
第二步、准备菜码
　　面糊调好以后要静置一段时间才能使用，因为静置能让面糊浓度变得更加均匀。利用这段时间咱们可以把菜码准备好，菜码可以用黄瓜丝、生菜叶或紫甘蓝丝等等，凡是你喜欢的菜码都可以加进去。
　　此外，咱们还要准备些细葱花或香菜碎，它们能增加煎饼的香味。
第三步、制作煎饼
家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
淋入面糊
　　平底不粘煎锅放在炉灶上，打开炉火，淋入少量植物油摊平，然后再把面糊均匀地淋在煎锅里，淋的时候尽量均匀些，这样比较容易摊平。
家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
磕入鸡蛋
　　面糊摊平以后就可以磕入鸡蛋了，通常是一张煎饼磕1枚鸡蛋，也摊平，随后就撒上细葱花或香菜碎。
家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
淋上酱料
　　当你看到蛋清开始变白的时候，翻个面，淋上甜面酱，当然也可以是番茄酱、沙拉酱或辣酱。
家庭摊煎饼的做法步骤图解，做煎饼的面糊怎么调
放上菜码
　　淋上酱料以后就把菜码摊放在煎饼上，再码入掰碎的薄脆（参阅《炸薄脆的做法和配方，煎饼果子薄脆怎么做》），也有人喜欢用油条代替薄脆，或者将油条和薄脆一起使用，反正你喜欢怎么弄就怎么弄。
　　随后，把整张煎饼卷成卷，或者折叠成长方形就可以出锅了。

Answer 4

主料

小麦面粉

2碗

辅料

清水

1碗

油

适量

步骤

1.取一个盆放一碗清水，生水就行

2.将面粉过筛，分三次放到盛水的盆里，一边放面粉一边用手动打蛋器搅匀

3.面糊搅匀后放一点油再搅匀，放油的目的是一会烙的时候不粘，活好面糊醒30分钟

4.一切准备就绪，开始烙了

5.舀一勺面糊，放在电饼铛上，我用的是木板，我们这儿这种多的是，家里没有的可以用炒菜的木铲

6.慢慢的均匀的铺满电饼铛

7.再有一点就可以收尾了

8.好了，等一会，会冒热气，等会冒完热气就可以了，因为和面的时候放了点油，所以等会它会自己卷边，接起来的时候很方便

9.卷边了，就说明可以了，可以拿下来了，注意烫手哦

10.一个一个的摞起来就可以了，随便炒点什么菜，用它卷着吃都可以哦

Answer 5

用料  

猪肉末    200g    

春笋    2支    

香菇    4朵    

胡萝卜    一支    

葱姜末    少许    

手工煎饼的做法  

首先和好面醒15分钟，我是用剩下的面团所以直接拿来用。



炒熟所有配料。我是用剩下的



揉匀切剂子杆薄片和包包子一样



小火入油锅放入包好的小包子微压。小火煎十分钟



出锅趁热吃！外酥内多汁！



小贴士

我用的死面口感没有发面酥。如果可以小伙伴用发面做出来会更好吃。

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