想自制凉粉，一斤淀粉放多少碗水好？

Question

如题所述

Answer 1

凉粉，是很多人喜欢吃的街边小吃，因为好吃又营养，所以很多人吃上一口后就恋恋不忘了。他们想要在家里自己制作凉粉，那么问题来了，一斤的淀粉放多少碗水比较好？我觉得这要看自己家里的碗的大小了。因为各家的碗都不尽相同，是无法用碗来衡量水的。一般凉粉的制作，水和淀粉的比例是4：1，根据这个比例制作就可以了。所以一斤的面粉要放4斤的水，具体做法跟着我来看看吧。

一、食材的准备

食材一般包括：绿豆淀粉、黄瓜、辣椒油、花生酱、盐、蒜末、味精等。黄瓜切成丝，放在一旁，备用。

二、制作过程

首先绿豆淀粉和水按照一定比例调匀，之后锅中放水，大火烧开，之后把绿豆淀粉浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，一般煮个20秒左右，水再次沸腾，淀粉变成白色了，就可以离火了。之后就放在一旁，等凉就可以了。吃的时候，可以用工具把凉粉切成丝，然后加入碗中，放入盐、辣椒油、蒜末、花生酱、黄瓜丝等等进行调味就可以开吃了。

三、注意事项

1、凉粉的口味可以根据个人喜好进行添加食材，喜欢吃什么就加什么，没有固定的样式。

2、这里用的淀粉是绿豆淀粉，也可以用豌豆粉、土豆粉，家里有什么淀粉就用什么淀粉，水和淀粉的比例相差无几。

3、加入辣椒油的凉粉真的很好吃，微微一点辣，吃起来特别香，大家可以尝试加一点辣椒油。

4、凉粉不是正餐，偶尔吃吃替代一下可以，但是不能长期吃，当成正餐吃，这样很容易造成营养不良。

看了这么多，现在你知道如何制作凉粉了吗？不妨留言讨论一下吧。

Answer 2

凉粉一斤粉放两碗水就可以，把凉粉里面加入两碗水，再加入一个笨鸡蛋充分搅拌均匀，和成面团，和好的面团放到清水里冲洗一下，把洗好的面团水放到盆子里摇晃均匀，放到蒸屉上蒸熟，这样好吃的凉皮做成了。

Answer 3

应该是两斤水，比较正常一些，因为这个程度都做出来的凉粉比较弹牙，但是不会特别硬。

Answer 4

应该是5碗水比较好，这样的一个比例可能制作出来的凉粉会更加好吃。

Answer 5

一般一斤淀粉需要添加一碗水，这样的话就不会影响口感，而且制作出来的凉粉软硬度也刚刚好，同时也比较爽口。