清洗羊肺的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

清洗羊肺的正确方法如下：

1、把羊肺的气管揪掉油脂，露出气管口。

2、把气管口怼到水管嘴上，打开水龙头阀门，把清水通过羊肺气管灌倒羊肺里。

3、一直灌倒羊肺膨大数倍，下图这是灌满水的羊肺，膨胀数倍大了。

4、然后把灌满水的羊肺放在水盆里，让羊肺内部的水慢慢渗出并带走肺中的血污。等羊肺缩小后再次往羊肺中灌清水，灌满后还是让其慢慢把清水渗出。如此三番，经过3、4次的灌洗，羊肺中的脏污和血污会被清除，羊肺会变得洁净。

5、这样处理羊肺干净卫生，处理好的羊肺与其他羊杂一起用清水煮熟。

6、煮好的羊肺又脆又嫩，干净卫生，可以用来凉拌了吃或者是做羊杂汤。