第1个回答 2022-07-18
米粒将每天为你分享一个摆盘技巧心得
先说重点哦：
1.选一个大盘子，27cm左右，可以一次容纳你想吃的各种食物，把盘子分成几个小版块，心里可以念咒语：肉、奶、蛋、蔬菜、水果。即使哪一样缺了也不要紧，这只是给自己一个小提示。
2.怎么摆？按照你喜欢的食物，适量摆盘，比如你喜欢大饼或者馒头，把它们切分成小块，摆在盘子里，剩下的，放一边大碗里。再加一点蔬菜和水果，再弄个小杯子，里面倒一点牛奶或果汁或酸奶。摆个叉勺就好了。
如果有人说你装逼，西餐谁不会，只有颜值，中看不中吃，还没有中餐好吃，不要理他，坚定做自己。在你不断打磨、练习自己做早餐的过程中，你的速度和能力会不断精进。当别人还在不以为然的BS你的时候，你的坚持已经转化成了实力。
3.颜色怎么协调？如果用白色蒸饺，下面可以铺一层生菜，或者上面撒一层杂豆。饺子和包子馒头都可以摆在盘子里，如果你饭量大，觉得吃不饱，可以把没摆进去的放在其他碗里。拍照的目的不就是为了好看养颜吗？发到朋友圈，大家也觉得好看，这样就ok了。说吃不饱的，是因为，没看见你拍照背后那个大碗里还有一堆食物呢。
碎碎念：
跟舅妈比起来，我不能在两个小时内烧出一桌子大菜，跟舅舅比起来，我不会烧好吃到流口水的红烧猪蹄，跟大舅母比起来，我不知道鸦片鱼怎么才能蒸得那么嫩。跟他们比起来，我简直就是菜鸟啊。
另外，我做的不算正儿八经的西餐，更像是米粒式的混搭风早餐，是大杂烩。比如鸡蛋，传统做法是炒、煮，小时候我妈每天早上给我煮两个荷包蛋，有一点点小单调，也算幸福的了，有的吃总比没有强。
但现在不一样了，有了发达的网络和美食书，我发现，咿，原来，还有太阳蛋、水波蛋、班尼迪克蛋、温泉蛋，还有七分熟的蛋等等,感觉很好玩，虽然是一只鸡蛋，集齐了全世界人民的智慧，都可以召唤神龙了。做一只鸡蛋，我们可以体验不同的生活方式，好玩有趣。就像日本匠人一生只做好一只3克麻薯一样，说得不就是生活态度嘛。
我想我的孩子，长大以后，回想起妈妈的早餐，不仅有食物，还有色彩和快乐。
你受到什么影响，自然就会形成那样的风格。比如我看了100本美食书，我觉得它的食谱好，我会学它的做法，我觉得摆盘技巧好，我会学它的摆盘。
跟我们的长辈比起来，做中餐岂不是找着被前辈们BS嘛？但长辈不会的，你看，我们年轻一辈会啊，我们可以创新，可以玩花样，还可以虚心向前辈请教如何做中餐。
我们会玩各种新媒体，我们会玩社群，会跟群里的朋友切磋交流，会从全世界的网络找到好的食谱，会看美食书，再糅合自己从各种渠道学来的大杂烩，每个人都可以创造属于自己的风格。
推荐一些最近在看的美食书籍：饭岛奈美《早餐礼赞》、梁子庚《总有一顿饭值得你亲力而为》、《今天的早餐》、庄祖宜《简单丰盛美好》。
欢迎喜欢米粒早餐的朋友和我交流心得～
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以下是今早的早餐
我建议我把标题精简 于是今天早餐做法 就发下面啦
蜜汁小香薯+太阳蛋做法 Day5
如果你喜欢米粒的早餐和两个小朋友的吃相。帮我点亮下面那颗心可好？谢谢大家～