馒头蒸好时过5分钟再开锅，可以防止锅盖水滴到馒头上。
馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国
蜀汉丞相
诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以
小麦面粉为主要原料。
防止锅盖水滴到馒头上的方法：
馒头凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。因为火太大会有很多蒸汽产生。小火的话盖子的水气很少，一般不怎么会滴在馒头上。
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟。
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。