裕锦祥金华火腿做法

Question

如题所述

Answer 1

金华火腿做法指导
1. 火腿肉是坚硬的干制品，要炖烂很不容易，如果在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂，且味道更为鲜美;用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度;
2. 整只火腿用刀切开很不容易，若以锯代刀，便可获得理想效果;
火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
火腿贮存：
1、火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜，以防虫侵入;2、夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍，置于罐内，上盖咸干菜可保存较长时间。3、将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。
金华火腿是一道非常著名的金华市特产，通过以上文章介绍，我们都知道金华火腿有很多的吃法，可以让我们大饱口福了。但是需要提醒大家的是，金华火腿是本身腌制品，非常易于存放，因此大家不要把它放在冰箱里，反而容易变质，变坏!平常只需要放在阴凉通风的地方就可以了。