缺硼乏症。缺硼是蔬菜作物最为常见的微量元素缺乏症之一,各种蔬菜缺硼症状表现多样化,植株的生长点、花器官、果实等均会出现病症,按发生器官不同将其特征归纳如下:①植株。一些蔬菜作物缺硼,生长点受抑制,节间变短,植株矮化,严重者生长点停滞、枯萎,甚至死亡,形成枯顶现象,顶芽死亡后促进腋芽萌发而长出新的分枝,这些新发枝的顶芽也因缺硼而萎缩、死亡,分枝上的腋芽再萌发长成新分枝,如此生长点死亡和新分枝形成周而复始,植株呈矮丛状。这在番茄、马铃薯、豆类、留种大白菜等蔬菜作物上较为常见。
②叶片。缺硼的叶片皱缩不平整,扭曲、变厚、变脆,易折断,叶色变深。这些症状在大白菜、菠菜、食用甜菜、莴苣等叶菜类蔬菜作物上尤为明显。有些叶片会出现畸形、横裂,例如洋葱管状叶僵硬易碎,基部产生阶梯状裂隙;大蒜叶片扭曲,叶面上有横裂。
③茎和叶柄。缺硼的茎和叶柄缩短、变粗、变硬、变脆,严重时开裂,有木栓化现象和水渍状坏死斑,如芹菜叶柄出现褐色纵条,表皮横向裂开,翻卷,人们称之茎裂病;大白菜内叶肉质的中肋褐化,干硬龟裂;番茄叶柄和主脉硬化,变脆;甘蓝、花椰菜肉质茎心部褐化、开裂,出现空洞等。
④根系。缺硼蔬菜的根系发育不良,主根短,次生根和侧根少;有的根颈以下部分膨大、畸形,根颈附近开裂。根菜类的肉质根常常呈现黑褐色坏死、木栓化和空洞,如萝卜、芜菁肉质根褐心病、糖用甜菜心腐病。萝卜肉质根颈部还变得粗糙,呈特有的鲨鱼皮状病变。茎用芥菜(如榨菜)常出现空心。
⑤花。缺硼的花少而小,花粉粒少而畸形,生活力弱,不易完成正常的受精过程,结实率低。大豆缺硼花少而小,甚至不开花;大白菜、甘蓝等留种植株华而不实;花椰菜一旦缺硼,花球小、松散,花球表面有褐色斑块。
⑥果实。缺硼果实发育不良,甚至畸形,果皮、果肉坏死、木栓化。黄瓜果实中心木栓化,果皮纵向开裂;番茄果实表面出现坏死的锈色斑;大豆荚少而多畸形。