第1个回答 2019-03-19
1、怎样选香蕉：够买香蕉首先是观察香蕉的色泽。一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。第二步，是观察香蕉的外皮。一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。第三步，看手感。看手感的原因，是通过用手与感觉香蕉成熟的程度。第四步，看香蕉柄。香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。第五步，试吃。这个过程，如果当场试吃，应该在征得档主同意的情况下进行试吃。
2、怎样保存香蕉：a、香蕉切记不要挤压或冷冻，挤压或冷冻会破坏香蕉表皮细胞，细胞内部物质流出与空气中氧气发生反应，很快会变黑， 香蕉保存之前先用冷水冲洗多遍，以免香蕉上带的催熟剂的持续作用使得香蕉过熟b、然后使用干净的抹布擦拭完后，放在通风处风干，保持香蕉的表面干燥c、最后可以用 赶紧纸包起来，并放在阴凉处，温度最好控制在11~18度，最好不要放在冰箱里，尽量减少接触面积，当然悬挂起来更好。
小小建议希望能帮助到您，谢谢!也希望被您采纳。
第2个回答 2019-03-19
第一种：在低温下保存。我们把剩下的的香蕉放进家里的冰箱内保鲜，但要注意的是保鲜温度不宜过低。如果过低会加速香蕉变坏。建议大家尽快吃完，用这种方法可以保存三天左右。
第二种：借助另一种水果来保存。我们可以把它和一个苹果一块放在一个袋子中，一定要扎紧袋子口，不要漏气。并且放在阴凉、干燥的地方，该食物的存放温度大致在十五摄氏度左右。用这种方法可以保存大概一星期左右。
第4个回答 2019-03-19
品种以香牙蕉最好，龙牙蕉次之，粉蕉再次之，大蕉最后。同品种以果实肥壮，个大皮薄，成熟适度，成色新鲜，无病虫害，无伤烂，色味俱全为佳。
1、 观色。通过香蕉皮的颜色，可以初步的判断出香蕉是否新鲜。皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果，果皮全青的为过生果，果皮变黑的为过熟果，所以网友们在挑选香蕉的时候尽量要那些表面光滑且没有黑色斑点的，两端稍微有一点青的香蕉为佳。再一个就是观察香蕉尾部把子的颜色，尾部把子越黑的说明摘下的时间已经很久了，颜色越翠绿则越新鲜，尽量挑选那种尾部翠绿的香蕉。
2、手捏。用两指轻轻捏果身软硬的程度，富有弹性的为成熟话度果，果肉硬结的为过生果，果皮软陷的为过熟果，所以挑选的时候那种太硬的，但也不能太软，硬度适中的香蕉是最好的。
3,个头。生活中人们喜欢买那种个头大的香蕉，因为人们觉得不管是送人还是自己吃都比较有面子，但是香蕉并不是个头越大越好，反而个头大的并没有什么味，这是小编吃了十几年香蕉总结的经验，所以那种中等个头的香蕉，味道比较存正、较浓且很香甜。
撕下一节保鲜膜，把它包裹住香蕉的根茎部分就可以了。香蕉的根茎部分会散发出乙烯，也正因为这个原因香蕉放久了会变黑变坏了。现在用保鲜膜把香蕉的根茎包裹起来就是为了防止乙烯散发。