苦荞的正确食用方法

Question

如题所述

Answer 1

苦荞茶的正确喝法，苦荞茶的功效与作用及禁忌有哪些
苦荞茶是一种很多人都喜欢喝的天然养生饮品之一，深受老人和年轻人们的喜欢，苦荞茶中富含有大量的蛋白质，膳食纤维，生物类化合物，矿物质，维生素，氨基酸，脂肪酸等营养物质，这些营养成分可以给我们的身体带来很多的好处，具有健脾开胃，养肝明目，通便润肠，美容养颜，提神醒脑，养肝解酒，促进消化以及减肥瘦身等功效与作用。那么，朋友们知道苦荞茶的苦荞茶的正确喝法吗？下面就随小编一起来看看吧！

首先，将五克苦荞冲洗干净后装入一个小袋子里，放入玻璃杯中(这样有利于看清楚冲泡苦荞茶的颜色变化，让你爱上冲泡苦荞茶的那种过程)，然后倒入90度左右的开水盖上杯盖，大概5分钟后就可以了，这时会有些烫，等冷一点后再喝比较好；
怎样挑选黑苦荞茶
苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。因其含有很高的芦丁，在近年来被大家广泛用于降三高和保健，但是因为中国人口众多，很多不规范和投机的人群耍小聪明，造假而让老百姓无法识别，最终不能得到健康，反而让身体从健康变成亚健康。我们不赞成喝人工合成的苦荞茶，那都是化学制剂。 1、第一点就是要“看” 看外型：优质的黑苦荞茶全胚芽应为米粒状，成型的一般为圆柱形如同完整的大米，色泽优质苦荞茶带有特有的黄酮，其色黄中带绿，但不是全黄或深黄，劣质为大黄色，甚至深褐色 看汤色：好的黑苦荞茶玻璃杯用开水冲泡，汤色应为黄金色。颜色发白或者浑浊不清者为次品！ 2、第二点是“闻” 优质的黑苦荞茶用工艺本身就可以让茶散发出纯纯的麦香味。不用添加任何香精和化学剂。冲泡出来的茶水本身上扬的气味可不是香精可以替代的！反之有异味则是次品。 3、第三点就是“品”好的黑苦荞茶冲泡次数为10次左右，第二泡、第三泡的香味最浓。优质黑苦荞茶入口带有淡淡的清香、醇和、没有明显苦味和涩涩的感觉. 4、第四点就是“尝” 将茶粒细细嚼咀后，没有添加物的口感是淡雅无异味的，而劣质将会有明显的异味等杂感，难于下咽。
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其次，苦荞还可以搭配一些其他的食材一起饮用，效果也是不错的；
1、苦荞搭配上适量黄芪泡水喝，具有调理肠胃，补气养血及提高免疫力等功效，有益于气虚人群患者。
2、苦荞搭配上适量的枸杞泡水喝，具有益气生精，养肝明目，美容养颜的功效，有益于肾虚及眼睛疲劳的人群饮用。
3、苦荞和绿茶来搭配泡水喝，具有提神醒脑，减肥瘦身及清热解暑等功效，非常的适合夏季饮用，也是时尚女性喜欢的饮品之一。

4、苦荞和适量红花搭配泡水来喝，有助于血液循环，活血通经及消炎杀菌等作用，非常适合女性朋友们饮用；
5、苦荞搭配少许的蜂蜜一起来泡水喝，有助于润肠通便，排毒养颜，缓解疲劳，延年益寿等功效。

苦荞茶是一种非常不错的养生茶品，虽然说喝苦荞茶对我们的身体有很多益处，但也有一些服用禁忌的，首先，不要空腹的时候喝苦荞茶，容易更加感觉到饥饿；其次，血糖低的人群不建议用苦荞泡水喝，会使血糖降低。再次，不宜长期用苦荞茶，因为苦荞茶是一种凉性的茶饮；最后，对于过敏的人群不建议饮用苦荞茶，容易产生副作用

Answer 2

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。那么，苦荞麦应该怎么吃呢？

苦荞麦粉营养分析：

1、 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2、 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；

3、 荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；

4、 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；

5、 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。

苦荞麦粉食疗作用：

荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

苦荞麦粉适合人群：

一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

1、 适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；

2、 脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。

苦荞麦的吃法：

荞麦的吃法多种多样，但一般都是磨成荞麦粉后，将其加工制成各种食品，如荞麦面条、荞麦馒头、荞麦饼等。用荞麦面与面粉混合加上糖，再进行烘烤就可以做成荞麦饼了。

Answer 3

方法/步骤1:

煮粥：以荞麦米，水浇沸后，直接下锅里煮，煮至米粒烂熟即可。如再加几枚红枣，味道更鲜美。

方法/步骤2:

拨鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一条条地拨，类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

方法/步骤3:

烙饼：发面。和好面擀开，撒上肉末、葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，非常鲜嫩味美。

方法/步骤4:

面条：以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃，天凉吃配以羊肉汤，天热吃配以鸭肉汤，别有一番风味。