第1个回答 2020-10-22
川贝柠檬膏是柠檬、冰糖、川贝、陈皮熬制而成的一种膏药，具有清热润肺、化痰止咳、开胃润肠的功效，对咽喉炎、咳嗽痰多、小儿咳嗽等有治疗作用，坚持食用可美白淡斑，为抽烟、喝酒、熬夜必备之良药，而且做法也非常简单，分享给大家。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
柠檬 1000克
川贝母粉 20克
陈皮 20克
老冰糖 1200克
做法步骤
1、柠檬用盐水泡十分钟，清洗干净后擦干水份，用刀切成片，去掉籽乙
2、将柠檬片放入炖锅。
3、放一层冰糖。
4、接着放入陈皮与川贝母粉，一层层的码好。
5、将炖锅放入蒸锅内，用保鲜膜包好，隔水烧开，转小火炖煮十二个小时左右。
6、柠檬片炖成微微的褐色就好了。
7、瓶子用开水消毒，把柠檬膏装入。
8、冷却后，盖上盖子放冰箱冷藏，能放三个月不会坏。
小贴士
炖的时候切记要包好，不要让水蒸气进去。
冰糖炖柠檬膏的用料
冰黄糖1000 柠檬500
冰糖炖柠檬膏的做法
冰糖炖柠檬膏的做法图解1
步骤1
柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
冰糖炖柠檬膏的做法图解2
步骤2
擦干柠檬，然后切片。
冰糖炖柠檬膏的做法图解3
步骤3
准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时
冰糖炖柠檬膏的做法图解4
步骤4
沙锅经过18小时的微火慢炖
冰糖炖柠檬膏的做法图解5
步骤5
成品膏状琥珀色。保留冰糖的清香和柠檬特有的辛涩，放凉后，装瓶。
冰糖炖柠檬膏的烹饪技巧
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用