猕猴桃果酒需要放酒曲吗?

Question

如题所述

Answer 1

倪猴头果酒需要放点酒曲。可以选用残次果作为原料用清水漂洗去杂质在破碎机内破碎成浆状也可用木棒进行捣碎。发酵前在果酱中加入5%的酵母汤烨。混合与搅拌进行发酵温度控制在20到25摄氏度时间约5至6天。发酵时应该放入一些酒曲。保持温度在15到20度，30天进行分离。

Answer 2

**猕猴桃果酒需要添加酒曲**。制作猕猴桃果酒时，在主发酵阶段，需要按0.5%的比例加入水果酒曲发酵，前三天半密封，每天搅拌一次，三天后全密封，第6天搅拌一次，然后将坛口封严，防止漏气，主发酵完成后再进行过滤、去除酒渣，最后将酒汁装入酒坛中继续发酵，最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒、适当调节酒度后即可食用。

Answer 3

1.发酵类需要放酒曲 买成品的果酒发酵曲 按说明就行。猕猴桃的糖含量决定了最后酒精的度数。
2.传统做法 可以用一定量的酒直接泡制，具体比例可以是酒与桃 1比1。