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    • 为什么我打的牛肉丸表面粗糙！不光滑！吃起来没弹性！都用绞肉机打了20几秒了！

    如题所述

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    推荐答案   2015-06-07
    这个真正好吃的牛肉丸是手工用木棒敲打出来的 所以你用了绞肉机肯定差些 然后你绞好的肉需要放到一个容器里 加入一些鸡蛋清 少许的干淀粉 然后用手揉均匀 下来就是要摔打下在碗里 这样等肉上劲了 你就可以包成肉丸了 所以还是做起来很麻烦的 希望你看了能发现自己的步骤有没有细节上的缺失
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    其他回答
    第1个回答  2015-06-07
    放一个鸡蛋 试试 这个需要放嫩肉粉
    第2个回答  2015-06-07
    看过食神吗
    第3个回答  2020-12-05
    这个真正好吃的牛肉丸是手工用木棒敲打出来的 所以你用了绞肉机肯定差些 然后你绞好的肉需要放到一个容器里 加入一些鸡蛋清 少许的干淀粉 然后用手揉均匀 下来就是要摔打下在碗里 这样等肉上劲了 你就可以包成肉丸了 所以还是做起来很麻烦的 希望你看了能发现自己的步骤有没有细节上的缺失。本回答被网友采纳
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