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第1个回答 2013-11-11
茶作为一种饮料，其饮用价值是通过水的溶解而实现的，因此水的优劣直接影响茶汤的质量。 泡茶用什么水好?擅长茶道的人都知道，好茶配好水，再好的茶如果没有不用好水泡，都只是一种浪费。由此可知，泡茶选水的学问很重要。 现代茶人认为“清、轻、洁、冽、活”五项指标俱全的水，才称得上宜茶美水。具体如下： 其一，水质要清。水清则无杂、无色、透明、无沉淀物，最能显出茶的本色。
其二，水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质越多。有实验结果表明，当水中的低价铁超过0.1ppm时，茶汤发暗，滋味变淡；铝含量超过0.2ppm时，茶汤便有明显的苦涩味；钙离子达到2ppm时，茶汤带涩，而达到4ppm时，茶汤变苦；铅离子达到1ppm时，茶汤味涩而苦，且有毒性，所以宜茶之水以轻为美，水中溶解的矿物质不宜过多。用另一标准来说，也就是要求泡茶之水要软，硬度不易过高。泡茶的水以软水为佳，因软水不会干扰到任何茶叶之色、香、味的表现，尤以重香气的茶叶以软水冲泡最好，香味的表现不会受到水质的影响。反之如使用硬水冲泡高香气的茶叶时，香气不扬且变得沉闷。当然这也不是绝对的，比如要泡像铁观音这类注重喉韵及嘴内感觉的茶时，用稍硬的水来泡，可使喉韵更好及茶汤更滑溜。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以按现在的观点来看，建议选用中性水泡茶。
其三，水味要洁。所谓“洁”，即泡茶之水要纯洁无味，还原天然水的本色，无色无味，这样不会增减茶的味道，真正品出茶味茶香。
其四，水温要冽。明代茶人认为：“泉不难于清，而难于寒”，“冽则茶味独全”。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。这是古代人追求水质干净无污染的标准，现在来看，没有污染的天然水基本没有，我们所能做的就是将污染过的水尽可能的减少有害物质。
其五，水源要活。“流水不腐”，现代科学证明了在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水有自然净化作用，在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。现代家庭饮水机灌装桶装水，就是典型的死水，水反复加热烧开，容易二次污染，水中的溶解氧含量低，无法泡出好茶。基于此，科学家们认为最好使用这样的水来泡茶——即滤除各种污染物、有毒物和有害物，含适量矿物质和微量元素，并且水分子团小，PH值接近中性，不含低分子有机物和重金属的水，用这样的水泡茶是毫无问题且对人体健康是有益的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进或降低的作用。
有些人误认为把自来水搁置一段时间，就会去除水中的杂味，其实是不对的。因为搁置过的自来水，其溶于水中的氯气在散失的同时，溶解在水中的大量空气也散失了。失去了空气的水，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，也失去了茶叶应有的香味。而且，放置过的水并不能消除自来水中的低分子有机物、重金属、细菌和病菌等。
此外，煮沸过久或二度烧开的水，也是缺气的水，以及水温低的水，这些也都不适宜用来泡茶。比如自来水煮沸和桶装纯净水烧开后，水中的溶解氧也丢失了，而且放置时间过久，会发生二次污染的问题。 市场上所售反渗透纯水机，过滤效果很好，能过滤除水中的各种有害物质，满足了宜茶美水“清”的要求，然而纯水机产水为强酸性，溶解性太强，泡出的茶色深，而且很容易破坏茶的香味，再有就是纯水机产水滤掉了水中的有益矿物质和溶解氧，对人体健康也是不利的。
那么，我们怎样才能喝到泡茶的好水呢？华锐多功能超滤矿泉机，以超滤技术和矿化技术为核心，以自来水为原水，经过深度处理，能有效滤除危害人体健康的重金属、有机污染物及致病菌等；（此所谓“清”及“冽”）保留了对人体有益的矿物质和微量元素，并根据中国人的体质和饮食结构均衡适量添加微量元素和矿物质，硬度适中（50~70mg）；（此所谓“轻”）由于通过纳滤膜的水分子团小，还原水分子本来面目，味道醇正；（此所谓“洁”）华锐多功能矿泉净水机，直接安装于自来水管上，仅靠自来水压力即可正常运行，始终保证水质新鲜，制水过程安装无污染。（此所谓“活”） 因此说，华锐多功能矿泉净水机产水是一种良好的“宜茶美水”。本回答被提问者采纳
其二，水体要轻。水的比重越大，说明溶解的矿物质越多。有实验结果表明，当水中的低价铁超过0.1ppm时，茶汤发暗，滋味变淡；铝含量超过0.2ppm时，茶汤便有明显的苦涩味；钙离子达到2ppm时，茶汤带涩，而达到4ppm时，茶汤变苦；铅离子达到1ppm时，茶汤味涩而苦，且有毒性，所以宜茶之水以轻为美，水中溶解的矿物质不宜过多。用另一标准来说，也就是要求泡茶之水要软，硬度不易过高。泡茶的水以软水为佳，因软水不会干扰到任何茶叶之色、香、味的表现，尤以重香气的茶叶以软水冲泡最好，香味的表现不会受到水质的影响。反之如使用硬水冲泡高香气的茶叶时，香气不扬且变得沉闷。当然这也不是绝对的，比如要泡像铁观音这类注重喉韵及嘴内感觉的茶时，用稍硬的水来泡，可使喉韵更好及茶汤更滑溜。现代科学分析认为，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。软水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶汤易变色，色、香、味也会大受影响。水的轻重还包括水中所含的矿物质成分的多少以及酸、碱度，含铁、碱物质较多的水泡茶，茶汤会飘起一层“锈油”，出现混浊并有沉淀物。水的酸度大，泡出的茶色就会深，甚至暗黑。所以按现在的观点来看，建议选用中性水泡茶。
其三，水味要洁。所谓“洁”，即泡茶之水要纯洁无味，还原天然水的本色，无色无味，这样不会增减茶的味道，真正品出茶味茶香。
其四，水温要冽。明代茶人认为：“泉不难于清，而难于寒”，“冽则茶味独全”。因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。这是古代人追求水质干净无污染的标准，现在来看，没有污染的天然水基本没有，我们所能做的就是将污染过的水尽可能的减少有害物质。
其五，水源要活。“流水不腐”，现代科学证明了在流动的活水中细菌不易繁殖，同时活水有自然净化作用，在活水中氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出的茶汤特别鲜爽可口。现代家庭饮水机灌装桶装水，就是典型的死水，水反复加热烧开，容易二次污染，水中的溶解氧含量低，无法泡出好茶。基于此，科学家们认为最好使用这样的水来泡茶——即滤除各种污染物、有毒物和有害物，含适量矿物质和微量元素，并且水分子团小，PH值接近中性，不含低分子有机物和重金属的水，用这样的水泡茶是毫无问题且对人体健康是有益的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进或降低的作用。
有些人误认为把自来水搁置一段时间，就会去除水中的杂味，其实是不对的。因为搁置过的自来水，其溶于水中的氯气在散失的同时，溶解在水中的大量空气也散失了。失去了空气的水，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，也失去了茶叶应有的香味。而且，放置过的水并不能消除自来水中的低分子有机物、重金属、细菌和病菌等。
此外，煮沸过久或二度烧开的水，也是缺气的水，以及水温低的水，这些也都不适宜用来泡茶。比如自来水煮沸和桶装纯净水烧开后，水中的溶解氧也丢失了，而且放置时间过久，会发生二次污染的问题。 市场上所售反渗透纯水机，过滤效果很好，能过滤除水中的各种有害物质，满足了宜茶美水“清”的要求，然而纯水机产水为强酸性，溶解性太强，泡出的茶色深，而且很容易破坏茶的香味，再有就是纯水机产水滤掉了水中的有益矿物质和溶解氧，对人体健康也是不利的。
那么，我们怎样才能喝到泡茶的好水呢？华锐多功能超滤矿泉机，以超滤技术和矿化技术为核心，以自来水为原水，经过深度处理，能有效滤除危害人体健康的重金属、有机污染物及致病菌等；（此所谓“清”及“冽”）保留了对人体有益的矿物质和微量元素，并根据中国人的体质和饮食结构均衡适量添加微量元素和矿物质，硬度适中（50~70mg）；（此所谓“轻”）由于通过纳滤膜的水分子团小，还原水分子本来面目，味道醇正；（此所谓“洁”）华锐多功能矿泉净水机，直接安装于自来水管上，仅靠自来水压力即可正常运行，始终保证水质新鲜，制水过程安装无污染。（此所谓“活”） 因此说，华锐多功能矿泉净水机产水是一种良好的“宜茶美水”。本回答被提问者采纳
第2个回答 2018-11-24
泡茶用什么桶装水最好？一款好茶，没有相得益彰的好水来配，泡出来的茶水肯定不“香”。那么，泡茶用什么桶装水最好？喜欢喝茶的朋友们，不妨来了解。
一般来说,生活中常用的四种水,自来水、纯净水、矿泉水和活性水都可以用来泡茶。不同水由于软硬度的不同,用于冲茶的效果自然也就大有不同。
比如：自来水
自来水中含氯气和较多铁质。泡茶时如果水中铁离子含量>0.5‰,就会使茶汤变色呈褐色,茶里面的茶多酚和氯化物通过作用效果会在茶汤表面产生“锈油”,让茶汤有苦涩味。
此外，泡茶主要还是看茶叶的质地的，质地好的茶叶泡出来的茶不会差到哪里的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
一般来说,生活中常用的四种水,自来水、纯净水、矿泉水和活性水都可以用来泡茶。不同水由于软硬度的不同,用于冲茶的效果自然也就大有不同。
比如：自来水
自来水中含氯气和较多铁质。泡茶时如果水中铁离子含量>0.5‰,就会使茶汤变色呈褐色,茶里面的茶多酚和氯化物通过作用效果会在茶汤表面产生“锈油”,让茶汤有苦涩味。
此外，泡茶主要还是看茶叶的质地的，质地好的茶叶泡出来的茶不会差到哪里的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！
第3个回答 2020-07-03
水为茶之母，一壶好茶离不开水的侵润，山间泉水，流动之活水，多出自山岩溶洞或深埋地层深处，经过多次渗透和过滤后流出，所以一般水质极佳。
茶圣陆羽在《茶经》中就写道“其水，用山水上，江水中，井水下”。可见用山泉水泡茶是上上之选。
茶圣陆羽在《茶经》中就写道“其水，用山水上，江水中，井水下”。可见用山泉水泡茶是上上之选。
第4个回答 2019-03-05
坐标：潮汕。。。
最好就是用山泉水。。。
附近找不到山泉，推荐使用农夫山泉
最好就是用山泉水。。。
附近找不到山泉，推荐使用农夫山泉
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