如图 ， 应为
鲬科（牛尾鱼科） Platycephalidae 食用鱼类
下图为 印度鲬 Platycephalus indicus （印度牛尾鱼、鲬），俗称 辫子鱼
牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。锄骨齿为犬齿状，成一弧状横带，腭骨齿仅一列。前鳃盖棘2枚，鳃盖边缘有一皮质瓣状物。体呈褐色，腹面黄色，有8至9个不规则黑斑。
牛尾鱼是高蛋白低脂肪的食品，适合减肥的人食用。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片。其旺季在夏天，要选择身体上有光泽，结实硬朗，腹部有很好的弹性的鱼。肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，无肌间刺，是餐桌上烹调和火锅极佳商品，具有很高的经济价值和营养价值。
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第1个回答 2013-09-28
炸着吃，千万别忘了一定要炸到半分熟之后放一点点胡椒粉，或者可以剃了刺之后，表面涂上蛋黄在沾上玉米粉再炸一下。
第2个回答 2013-09-28
秋刀鱼吗，
秋刀鱼吗，追问
秋刀鱼吗，追问
不是
第3个回答 2013-09-28
是鲶鱼吗追问
不是
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