蛋挞内馅为什么会凹

Question

如题所述

Answer 1

挞水的稠性物质太少，比如蛋黄或淀粉等等。所以烤出来的蛋挞内馅就显得不够饱满。

当然，蛋挞热陈列太久，内饮脱水也是会下陷的，而且可能开裂。