2021款大众宝来的车内按键功能如下：
1. HOME键：按下后可返回车载电脑主页面，方便用户快速返回主界面。
2. MENU键：按下后打开车载电脑的菜单页面，提供丰富的功能选项。
3. CAR键：按下后可打开中控屏幕上的车辆设置页面，用户可在此设置车辆相关参数。
4. VOICE键：按下后即可使用车辆语音控制功能，实现语音操作车内设备。
5. 前风挡除雾按键：按下后，可快速除去前挡风玻璃上的水雾，提高驾驶安全。
6. 后风挡加热按键：按下后，后挡风玻璃会加热除雾，确保后方视野清晰。
7. 温度调节旋钮：通过转动调节主驾驶位温度高低，用户可根据个人需求调整车内温度。
8. 风量旋钮：转动此旋钮可调节出风的风量大小，满足用户对空气流动的需求。
9. 自动按键：按下后，空调会自动调节，方便用户快速进入自动模式，自动调节车内温度。
以上是2021款大众宝来车内按键的功能介绍，通过这些按键，用户可以方便地操作车内设备，提升驾驶体验。