炒菜用什么锅最健康什么材质的好，其实市面上所具有的锅都是各自有各自的优缺点，所以炒菜用什么锅最好最健康也没有固定的答案，因此大家可以根据自己的实际情况来选择购买哪种锅来炒菜。那么市面上的各种不同的锅是怎么样的呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
关于锅的一些介绍
1、铁锅：主要分为两种，生铁锅和熟铁锅，生铁锅底厚壁薄，受热均匀，升温快，但是易生锈，厚重。熟铁锅导热性较好，传热比生铁锅快，不易粘锅，整体轻薄，但传热太快，容易炒糊。
2、不粘锅：炒菜时不粘底，便于清洁，省油，但是不可用钢锅铲等尖锐物，也不可用钢丝球进行擦洗，而要用柔软的海绵清洗，经过使用，涂层会有破损或者脱落。
3、铝锅：工艺简单，造价便宜，导热更快，重量更轻，但是铝并不是人体必需的微量元素，铝摄入过多确实可能会对人体神经、骨骼等造成健康影响。
4、不锈钢锅：外表精美，材料性质稳定，耐用，不粘锅，易于清洗，省油，但是价格昂贵。
以上就是关于炒菜用什么锅最健康什么材质的好的内容，大家可以综合各种锅的优缺点和自己的需求来选择购买哪种锅，另外只要是正规生产，一般质量都是有保证的。