木薯粉能当糯米粉用吗

Question

如题所述

Answer 1

不能。木薯粉和糯米粉的用途不同，糯米粉是一种由糯米制成的细粉，具有黏性和弹性，常用于制作各种糯米食品，如年糕、糯米团等。木薯粉是由木薯根部提取而来的淀粉，口感较为细腻，无色无味，有良好的增稠、凝胶和保持形状的功能，常用于制作一些糕点、汤圆、粉丝食品等。但是木薯粉的黏度特别低，做出来的食物可能会比较松散，没有糯米粉那种成一体的口感。