荞麦面好还是全麦面好

Question

如题所述

Answer 1

在营养价值、加工方式方面荞麦面好。
1、营养价值：荞麦面含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，尤其是蛋白质含量较高，对人体健康非常有益。相比之下，全麦面的蛋白质含量相对较低。
2、加工方式：荞麦面多以精加工的形式制成，颜色较浅。全麦面则保留了麸皮、胚芽和胚乳等部位，在加工过程中最大程度保留了面粉的营养价值，因此颜色较深。