海底捞发布盈利预警，预计2022年上半年营业收入将降至不超过人民币167亿元，与去年同期相比最多下降17%。公司预测净亏损将在人民币2.25亿至2.97亿元之间。亏损主要由两个因素导致：首先，由于“啄木鸟计划”关闭部分门店及2022年上半年新冠疫情影响，公司遭受了一次性资产处置损失和减值损失，金额约为人民币2.55亿元至3.27亿元；其次，在2022年3月至5月期间，中国大陆地区新冠疫情反弹，导致部分餐厅暂停营业或停止堂食服务，同时仍需承担固定开支和员工成本。
2020年疫情初期，海底捞逆势扩张，2021年则急速刹车，短期内关闭数百家门店，导致2021年出现上市以来的首个年度亏损，41.6亿元的亏损几乎抹去了上市后三年的累计净利润。为了应对这一困境，海底捞推出了“啄木鸟计划”，旨在进行战略收缩和加强内部管理，但从目前情况看，这一计划尚未能迅速扭转局面。在“啄木鸟计划”实施期间，海底捞在去年第四季度迅速关闭了近300家门店。2021年年报显示，海底捞门店总数下降至1443家，其中超过90%位于中国大陆。
海底捞集团，其主公司四川海底捞餐饮股份有限公司成立于2001年，法定代表人为谢英，注册资本1.25亿人民币，经营范围包括餐饮管理、企业管理服务、预包装食品销售等。公司疑似实际控制人为张勇。海底捞集团拥有超过100家成员企业，目前存续或在业状态的超过90家，包括餐饮、供应链、科技和投资公司等。
海底捞以其卓越的服务而闻名，但这种服务并非不可替代。特别是当经济环境发生变化时，许多人选择在家烹饪以节省开支。此外，疫情之后，外出就餐的人数减少，一方面是为了避免聚集，另一方面也是出于节省开支的考虑。海底捞之前过度扩张，现在面临后续乏力的问题。此前，像豆捞坊等火锅店已经关闭了许多。海底捞并非第一家，也不会是最后一家。今年以来，看到的店铺常常一关就是一条街。这几乎已经成为一种明牌。但通过扩张拉升的股价，背后意味着疯狂透支企业现金流，因此从去年中旬左右开始，海底捞这套戏码已经演不下去，股价自然回归到合理区间。而现金流减少，就反映在最终的财报上，因此我们可以看到近期海底捞一直在亏损。
除了疫情的影响，海底捞的性价比不高也是原因之一。海底捞主打服务，提供免费美甲、小零食等，但对于社交恐惧的人来说，这可能是一种灾难。对于火锅店来说，服务并非必要，毕竟食物的味道是最重要的。海底捞的服务附加值意味着在其他方面会有所折扣，比如味道、菜量、特色菜等。当其他火锅店提高服务水平时，考虑性价比的顾客可能不再选择海底捞。
实际上，海底捞从去年开始就已经持续亏损。2021年，海底捞实现收入411.1亿元，同比增长43.7%，但亏损达到41.6亿元。截至2021年底，海底捞已关闭276家门店。海底捞表示，将持续关注经营业绩不佳的门店，并采取闭店等措施。此外，海底捞目前已融资1轮，投资方包含摩根士丹利、景林投资、高瓴资本等。
并非人们不再爱吃海底捞，一方面是因为海底捞的涨价，另一方面是因为人们的经济状况不佳。实际上，整个餐饮行业近年来都不乐观。海底捞以其服务著称，但目前整个餐饮业的服务水平已经提升，海底捞的优势不再突出。就口味而言，海底捞并不突出，而且相对单一，价格却越来越贵。因此，人们更愿意选择性价比更高的餐厅。
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